ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ НА ОСНОВЕ ТВОРОГА, ТОПИНАМБУРА И ЯБЛОК

  • Т. Н. Сухарева ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
  • А. В. Польшкова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Ключевые слова: Пюре из топинамбура и яблок, обезжиренный творог, производство, требования, подготовка

Аннотация

Статья посвящена разработке творожного продукта на основе творога, топинамбура и яблок.

Опубликован
2019-06-04
Выпуск
Том 2 № 2 (2019)
Раздел
Научное событие (16+)