ПРОБЛЕМА КАЧЕСТВА ЧАЯ

  • О. М. Блинникова
  • Ю. С. Вакулова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Ключевые слова: качество, чай, фальсификация

Аннотация

Чай является одним из наиболее популярных тонизирующих напитков, а проблема его качества является актуальной на сегодняшний день. Современные способы фальсификации чая сложны для обнаружения и могут осуществляться на различных стадиях товародвижения. В статье рассмотрены основные способы фальсификации чая, способы их обнаружения и анализ возможных причин снижения качества чая.

Опубликован
2019-06-03
Выпуск
Раздел
Научное событие