КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЯГОД РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ ЗЕМЛЯНИКИ САДОВОЙ

А. А. Медведева; А. Ю. Меделяева; С. А. Брюхина; Ю. В. Трунов

А. А. Медведева ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"
А. Ю. Меделяева ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"
С. А. Брюхина ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"
Ю. В. Трунов

Ключевые слова: земляника садовая, сорта и гибриды,биохимический состав, биологически активные вещества.

Аннотация

В статье представлена сравнительная оценка сортов и гибридов земляники садовой побиохимическим показателям ягод. По содержанию в ягодах аскорбиновой кислоты выделялся сорт Джоли (106 мг%), по суммарному содержанию сахаров – сорта Ароза, Джоли и Квики (8,6-8,8%), по кислотности ягод – сорт Ароза (1,4%), по сахаро-кислотному коэффициенту – сорт Квики (9,6), по витаминно-сахпрному коэффициенту – сорта Джоли и Преми (12,0-12,3). Наиболее высокая интегральная балльная оценка ягод земляники садовой по комплексу биохимических показателей получена по сортам Джоли (4,59), Преми (4,54), Квики (4,45). По содержанию в ягодах катехинов выделялись сорта Квики, Джоли, Априка (148-222 мг%), по содержанию антоцианов – сорта Клери, Ароза, Мармолада (57-78 мг%). Наиболее высокая интегральная балльная оценка ягод земляники садовой по комплексу биохимических показателей получена по сортам Квики (3,97), Джоли (3,66), Преми (3,61).