ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ
Ключевые слова:
процесс производства, требования, динамика.
Аннотация
Статья посвящена технологии хранении и переработки мясной продукции в Республике Беларусь. В статье описываются области применения, общие требования к процессам производства, требования к переработке и хранения мясной продукции. Главное внимание обращается на динамику производства мясной продукции с 2016 по 2021 года.
