ОБОСНОВАНИЕ ПОЛУЧЕНИЯ РАССОЛЬНИКА С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМ ИНГРЕДИЕНТОМ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

  • Т. Н. Сухарева ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
  • М. О. Самородова ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"
Ключевые слова: рассольник, профилактическое питание, обоснование, функциональные ингредиенты, морская капуста.

Аннотация

С целью улучшения пищевой и биологической ценности рассольника была исследована возможность введения в традиционный рассольник морской капусты.

Опубликован
2023-04-27
Раздел
Мастерская публикаций (16+)