ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЭЛЕМЕНТОВ ПРОИЗВОДСТВА КОНДИТЕРСКОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОАО «ТАКФ»
Ключевые слова:
кондитерское производство, экономическая эффективность, коврижка, отруби.
Аннотация
В статье приводятся результаты исследования для кондитерского предприятия ОАО «ТАКФ». Проведен сравнительный анализ существующей и альтернативных вариантов производства коврижек с добавлением отрубей. В статье дан развернутый расчёт экономической эффективности результатов исследования.
