СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ХРАНЕНИЯ РАННЕЗИМНИХ СОРТОВ ЯБЛОК В ОБЫЧНОЙ АТМОСФЕРЕ

А. С. Данилюк; А. Ю. Меделяева; И. В. Куличихин

А. С. Данилюк ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
А. Ю. Меделяева ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
И. В. Куличихин ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ

Ключевые слова: яблоки, хранение, биохимические показатели, обычная атмосфера, раннезимние сорта.

Аннотация

В статье приведена биохимическая оценка трех раннезимних сортов яблок в динамике (перед закладкой на хранение и через 90 дней хранения). Дано сравнение биохимических показателей яблок и отмечены особенности их изменений в процессе хранения. По комплексу биохимических показателей выделены сорта Жигулевское и Арнабель; по сохраняемости плодов по истечении 3 месяцев – сорт Арнабель. Сорт яблони Арнабель (Хоней Крисп) является перспективным для производства в промышленных масштабах.