БИОХИМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТОВ ТЫКВЫ В УСЛОВИЯХ МИЧУРИНСКА

Г. А. Курагодникова; В. М. Трунова

Г. А. Курагодникова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
В. М. Трунова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ

Ключевые слова: тыква, сорта, плоды, витамины, каротин, крахмал.

Аннотация

Тыква является ценным диетическим, функциональным, лечебным продуктом. В своем составе она содержит многие витамины, соли калия, кальция, фосфора и других важных элементов. Соотношение этих компонентов определяет питательную ценность и лечебные свойства, зависит от видов и сортов тыквы.