РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ФРУКТОВЫХ И ТРАВЯНЫХ НАПИТКОВ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ИММУНИТЕТА И ПРОФИЛАКТИКИ ВИРУСНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

В. Ф. Винницкая; Д. В. Акишин; С. И. Данилин; К. В. Брыксина

В. Ф. Винницкая ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Д. В. Акишин ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
С. И. Данилин ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
К. В. Брыксина ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ

Ключевые слова: листья, плоды, травы, сушка, технология, напитки фруктовые, травяные, антиоксиданты.

Аннотация

Образцы свежих и сушеных листьев, трав и плодов были исследованы по антиоксидантной ценности. Разработаны технология и рецептуры получения фруктовых и травяных напитков из сырья с высокой антиоксидантной ценностью для снижения вирусной нагрузки и повышения иммунитета в период профилактики вирусных заболеваний (включая COVID-19). Фруктовые и травяные напитки показали преимущества в профилактике и реабилитации вирусных заболеваний в сравнении с традиционными чаями и чайными напитками.