ОБОСНОВАНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОВСЯНОЙ МУКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Ключевые слова:
кондитерские изделия, пищевая и биологическая ценность сырья.
Аннотация
В статье рассматривается возможность использования овсяной муки при производстве низкокалорийных мучных кондитерских изделий
