РАЗРАБОТКА КОМБИНИРОВАННЫХ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

  • Т. Н. Сухарева ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
  • К. И. Топоркова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Ключевые слова: функциональное питание, функциональная добавка, мясо судака, отруби льняные с семечкой льна, репа, рыбные котлеты, профилактическое питание.

Аннотация

В любом возрасте питание человека играет важнейшую роль в формировании и сохранения его здоровья. Если же речь идет о пожилых людях, то к вопросу приема пищи следует относиться серьезно и ответственно, ведь от этого зависит и продолжительность жизни и её качество.

Опубликован
2021-07-26
Раздел
Научное событие