ШОКОЛАД. ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?

  • А. М. Мишина ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
  • Т. С. Бекетова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
  • М. Н. Мишина ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Ключевые слова: шоколад, дефекты шоколада, жировое поседение, сахарное поседение.

Аннотация

В данной статье приводятся сведения о пользе и вреде шоколада, дефектах шоколада, результаты анкетирования об осведомленности людей о дефектах шоколада и результаты исследования дефектов шоколада, возникающих при нарушении условий хранения.

Опубликован
2021-07-09
Раздел
Мастерская публикаций