ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

  • И. М. Новикова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
  • О. М. Блинникова
  • И. А. Старкова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
  • Н. В. Боздникина ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Ключевые слова: макаронные изделия, внешний вид, цвет, запах, вид в изломе, маркировка.

Аннотация

В статье рассматривается органолептическая оценка макаронных изделий, реализуемых на потребительском рынке голода Мичуринск.

Опубликован
2021-04-20
Выпуск
Том 4 № 1 (2021)
Раздел
Мастерская публикаций (16+)