ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ ПОЛУФАБРИКАТА «ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ С ДОБАВЛЕНИЕМ КРУПЫ ПЕРЛОВОЙ И ТЫКВЫ»
Ключевые слова:
оценка качества, показатели безопасности, перец фаршированный мясом, крупа перловая, тыква
Аннотация
Проведена оценка качества и показателей безопасности полуфабриката «Перец фаршированный мясом с добавлением крупы перловой и тыквы».
