АНАЛИЗ СОСТАВА И СВОЙСТВ СЫРЬЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ ИЗ МЯСА ИНДЕЙКИ С ФИТОДОБАВКОЙ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

  • Т. Н. Сухарева ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
  • А. О. Федорова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Ключевые слова: фитодобавка, мясо индейки, брокколи, пельмени, профилактическое питание

Аннотация

Произведен анализ состава и свойств сырья для получения пельменей из мяса индейки с фитодобавкой для профилактического питания

Опубликован
2020-10-22
Выпуск
Том 3 № 3 (2020)
Раздел
Мастерская публикаций (16+)