РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С РАСТИТЕЛЬНЫМ СЫРЬЕМ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Ключевые слова:
Овсяное толокно, кабачок, мясо птицы, профилактическое питание, котлеты
Аннотация
Исследована возможностьразработки технологии получения мясных полуфабрикатов (котлет) с растительным сырьем для профилактического питания.
