РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С РАСТИТЕЛЬНЫМ СЫРЬЕМ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

  • Т. Н. Сухарева ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
  • Ю. С. Манаенкова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Ключевые слова: Овсяное толокно, кабачок, мясо птицы, профилактическое питание, котлеты

Аннотация

Исследована возможностьразработки технологии получения мясных полуфабрикатов (котлет) с растительным сырьем для профилактического питания.

Опубликован
2020-06-27
Раздел
Научное событие