О ЦИФРОВИЗАЦИИ ПРОЦЕССОВ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ

Ю. А. Динер; Н. А. Юрк

Ю. А. Динер Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина
Н. А. Юрк Омский государственный аграрный университет

Ключевые слова: цифровизация, управление качеством, пищевая продукция, система прослеживаемости.

Аннотация

В статье обобщены сведения о цифровизации процессов управления качеством. Отдельное внимание уделено роли цифрового отслеживания и прослеживаемости для обеспечения качества и безопасности пищевой продукции.