ОЦЕНКА СБАЛАНСИРОВАННОСТИ БОРЩА НА ПРИМЕРЕ БОРЩА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Т. Н. Сухарева; П. Ю. Соломахина

Т. Н. Сухарева ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"
П. Ю. Соломахина ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"

Ключевые слова: борщ, сбалансированность, оценка, цветная капуста, здоровье.

Аннотация

На основании расчетов пищевой и энергетической ценности борща на примере борща с цветной капустой была проведена оценка его сбалансированности. Результаты исследования подчеркивают важность включения в рацион блюд, которые помогают достичь оптимального баланса основных питательных веществ и общей калорийности.