ЭКСТРАКЦИЯ ПОЛИФЕНОЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ ИЗ ПЛОДОВ ЖИМОЛОСТИ РАСТВОРОМ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ

В. А. Кольцов

В. А. Кольцов ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"

Ключевые слова: экстракция, лимонная кислота, плоды, жимолость, полифенольные соединения.

Аннотация

Использование лимонной кислоты в процессе экстракции полифенольных соединений из плодов жимолости голубой позволит снизить токсичность растворителей для человеческого организма, а так же проблемы очистки полученного экстракта. Цель исследований являлось изучение технологических параметров экстракции полифенольных соединений из плодов жимолости водным раствором лимонной кислоты. Оптимальные условия протекания экстракции полифенольных соединений из сушеных плодов жимолости водным раствором лимонной кислоты являлись: температура 60°C, время протекания процесса 300 минут, гидромодуль 1/35.