СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА «СНЕЖОК» РАЗНЫХ ТОРГОВЫХ МАРОК
Ключевые слова:
напиток кисломолочный «Снежок», органолептические показатели, маркировка, качество.
Аннотация
В работе представлены результаты исследования кисломолочного продукта «Снежок» разных торговых марок, представленных в торговых сетях города Омска. Проведенный анализ органолептических показателей позволил выявить образец-лидер, который характеризовался максимально выраженными вкусовыми характеристиками, а значит пользующийся повышенным спросом у потребителей.
