ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПСИЛЛИУМА КАК ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ИНГРЕДИЕНТА В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА
Ключевые слова:
пищевые волокна, псиллиум, клетчатка, мясные полуфабрикаты, здоровое питание.
Аннотация
Питание современного жителя нашей страны представлено широким ассортиментом рафинированных и лишённых большей части питательных веществ. В следствие этого возникает серьезный дефицит витаминов, макро- и микроэлементов, белка, пищевых волокон и других веществ. Поэтому в статье приводится теоретическое обоснование введения псиллиума в продукты питания, как источника ценных пищевых волокон.
