ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩНЫХ ЧИПСОВ

  • Е. И. Попова ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"
  • Н. В. Хромов ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"
Ключевые слова: снеки, овощные чипсы, технология производства, здоровое питание.

Аннотация

В статье представлена технология производства овощных чипсов из моркови и тыквы для здорового питания. Подтверждена целесообразность внедрения предложенной технологии для создания продуктов здорового, функционального питания.

Опубликован
2024-12-27
Раздел
Технические науки (16+)