ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВОЯГОДНОЙ ПРОДУКЦИИ ПУТЕМ РАЗРАБОТКИ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ МЕЗГИ
Аннотация
В статье рассмотрен вопрос о возможности использования выжимок остающихся после извлечения соков из плодово-ягодной продукции. Проведен анализ устройств применяемых для измельчения различной продукции. Выявлено, что специализированных измельчителей для сырья похоже по своим свойствам на выжимки практически нет, а существующие устройства при применении для измельчения выжимок будут иметь ряд недостатков. Разработана новая конструкция измельчителя позволяющая эффективно перерабатывать выжимки оставшиеся после извлечения соков из плодово-ягодного сырья.