ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ СОКОВ ПУТЕМ РАЗРАБОТКИ ПРЕССОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ

А. С. Скоркин; А. А. Бахарев

А. С. Скоркин ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"
А. А. Бахарев ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"

Ключевые слова: пресс, отжим, плодов-ягодное сырье.

Аннотация

В статье рассмотрен анализ устройств применяемых для извлечения соков из плодов, ягод и фруктов. Выявлены основные достоинства и недостатки рассмотренных устройств, а также разработана новая конструкция прессового оборудования позволяющая эффективно отжимать соки из плодово-ягодного сырья.