ВЛИЯНИЕ СОСТАВА ПОКРОВНОГО МАТЕРИАЛА НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ПЛОДОВЫХ ТЕЛ ШАМПИНЬОНА ДВУСПОРОВОГО (AGARICUS BISPORUS)

Д. Р. Черных; М. А. Бочарова

Д. Р. Черных Российский государственный аграрный университет – Московская сельскохозяйственная академия имени К.А. Тимирязева
М. А. Бочарова ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева

Ключевые слова: грибы, шампиньон, покровная почва, качество грибов.

Аннотация

Особое значение в современной технологии производства шампиньона отводится приготовлению покровного материала. Состав покровного материала способен оказать существенное влияние, как на общий урожай шампиньона, так и на его качество. В связи с этим нами было изучено влияние состава покровного материала на урожайность и качество урожая шампиньона. Исследования проводились в производственных условиях в 2023 году. При проведении исследований была установлена степень статистической взаимосвязи урожайности шампиньона с основными параметрами покровного материала, выявлен покровный материал, при использовании которого показатели урожайности и качество урожая шампиньона были наилучшими.