ПЕРСПЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕМЛЯНИКИ САДОВОЙ В КОНСЕРВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КАК ЭЛЕМЕНТА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ*

О. В. Нагорнова; К. В. Брыксина; Д. В. Акишин

О. В. Нагорнова ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"
К. В. Брыксина ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Д. В. Акишин ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"

Ключевые слова: земляника садовая, химический состав, организм человека, консервная промышленность.

Аннотация

Определен химический состав земляники садовой. Исследовано положительное воздействие плодов на организм человека. Обоснована перспективность использования земляники садовой в консервной промышленности.