ПРОИЗВОДСТВО СЫРА НА БАЗЕ КЛАСТЕРА ПРОФЕССИОНАЛИТЕТА
Ключевые слова:
профессионалитет, образование, кластер, молочные продукты, сыр.
Аннотация
В статье рассматривается возможность и принцип организации цеха по переработке молока для производства сыров на базе учебно-производственного сельскохозяйственного кластера. Приводится описание оборудования и его целевое назначение, а также использование в учебном процессе.