МОДЕРНИЗАЦИЯ РАБОТЫ КОНВЕКТИВНОЙ СУШИЛКИ РАСТИТЕЛЬНОГО МАТЕРИАЛА

Д. И. Попов; О. Ф. Бредищева; Ю. В. Родионов

Д. И. Попов ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"
О. Ф. Бредищева Тамбовский государственный технический университет
Ю. В. Родионов ФГБОУ ВО "Мичуринский государственный аграрный университет"

Ключевые слова: конвективная сушилка, растительные материалы, осциллирующий режим, теплоноситель.

Аннотация

В статье показана важность сушки, как способа консервации растительного сырья. Рассмотрены различные факторы, влияющие на процесс конвективной сушки. Проведя эксперименты на лотковой конвективной установки в НОЦ ТГТУ-МичГАУ «Экотехнологии им. Ю.Г. Скрипникова», а анализы сушеных растительных материалов в лаборатории МичГАУ, ЦКП «Селекция сельскохозяйственных культур и технологии производства, хранения и переработки продуктов питания функционального и лечебно-профилактического назначения», определены оптимальные параметры работы конвективной сушилки растительных материалов при условии максимальной сохранности биологически активных веществ. На базе проведенных экспериментов разработана новая конвективная сушилка передвижного типа с технологией осциллирующего режима подачи теплоносителя, закрытого исполнения.