ОРГАНИЗАЦИЯ ЦЕХА ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА  НА БАЗЕ КЛАСТЕРА ПРОФЕССИОНАЛИТЕТА

А. А. Мартышкин; Е. А. Калиничев

А. А. Мартышкин Пензенский государственный аграрный университет
Е. А. Калиничев Пензенский государственный аграрный университет

Ключевые слова: профессионалитет, образование, кластер, молочные продукты.

Аннотация

В статье рассматривается возможность и принцип организации цеха по переработке молока на базе учебно-производственного сельскохозяйственного кластера. Работа проводится в рамках реализации государственной программы «Профессионалитет» для обучения студентов технологов.