ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ТВОРОГА, РЕАЛИЗУЕМОГО  В МИЧУРИНСКЕ

И. К. Каранян; Е. А. Медведева

И. К. Каранян ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Е. А. Медведева ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ

Ключевые слова: оценка качества, творог, потребительский рынок

Аннотация

На потребительском рынке остро стоит вопрос о качестве реализуемого творога и его фальсификация. В работе проведена оценка качества наиболее популярных образцов творога, реализуемых в г.Мичуринске, представлены маркетинговые исследования потребительских предпочтений при покупке творога; рассчитана конкурентоспособность; выявлены наиболее конкурентоспособные образцы.