РОЛЬ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА

А. С. Ратушный; К. В. Брыксина; С. С. Борзикова; К. О. Козлова; В. Н. Колупанова; А. С. Сиротин

А. С. Ратушный ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
К. В. Брыксина ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
С. С. Борзикова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
К. О. Козлова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
В. Н. Колупанова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
А. С. Сиротин ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ

Ключевые слова: питание, продукты функционального назначения, здоровье человека

Аннотация

Питание населения является важнейшей социальной проблемой. Изменение образа и снижение уровня жизни, связанное с меньшими потребностями в энергозатратах и пищи, недостаточным поступлением в организм человека витаминов и минеральных веществ и наряду с этим раздельное употребление пищи и биологически активных веществ, повлекло за собой создание функциональных продуктов питания.