РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ОБОГАЩЕННОГО ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ

  • О. М. Блинникова
  • И. М. Новикова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
  • А. П. Долгова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Ключевые слова: кондитерские изделия, рецептура, овсяное печенье, порошок из плодов рябины сорта Сорбинка.

Аннотация

В статье рассматривается разработка рецептуры обогащенного овсяного печенья с применением порошка из плодов рябины сорта Сорбинка.

Опубликован
2021-09-16
Выпуск
Том 4 № 3 (2021)
Раздел
Мастерская публикаций (16+)