ОЦЕНКА ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ОБОГАЩЕННОГО ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ

  • О. М. Блинникова
  • И. М. Новикова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
  • А. П. Долгова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Ключевые слова: кондитерские изделия, пищевая ценность, овсяное печенье, минеральные вещества, витаминный состав.

Аннотация

В статье рассматривается оценка качества обогащенного овсяного печенья с применением порошка из плодов рябины сорта Сорбинка.

Опубликован
2021-09-15
Выпуск
Том 4 № 3 (2021)
Раздел
Мастерская публикаций (16+)