ОСОБЕННОСТИ МОЙКИ НАРУЖНЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ МОЛОЧНОГО ОБОРУДОВАНИЯ

П. А. Матушкин; С. Ю. Щербаков; И. Д. Чечевицын

П. А. Матушкин ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
С. Ю. Щербаков ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
И. Д. Чечевицын ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ

Ключевые слова: молоко, мойка, загрязнение, оборудование, пена

Аннотация

В статье выяснены особенности пенной технологии мойки, описан механизм очищающего действия пены. Статья подводит некоторые итоги проведенных ранее исследований очищающего действия пенных растворов, а также представлены преимущества, основанные на результатах натурных испытаний, пенной технологии перед традиционными методами мойки. Обобщается практический опыт изучения данного направления, приведены конкретные режимы мойки с указанием параметров, необходимых для более качественной очистки предложенных поверхностей, выявлены основные зависимости определенных режимов мойки.