ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ И СПОСОБЫ ВЫДЕЛЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ КАРАТИНОИДОВ

Н. В. Кулабухова; А. Н. Куткова

Н. В. Кулабухова Воронежский аграрный университет имени императора Петра I
А. Н. Куткова Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина

Ключевые слова: растительные пигменты, каротиноиды, рябина, боярышник, корнеплоды моркови.

Аннотация

Изучены химические и физические свойства пигментов древесных растений Орловской области. Определено значение каротиноидов для растительных и животных организмов. Опробирована методика выделения и получения вытяжек каротиноидов из плодов рябины, боярышника, корнеплодов моркови. Проведена сравнительная количественная характеристика вытяжек пигментов.