РАЗРАБОТКА КОМБИНИРОВАННЫХ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Т. Н. Сухарева; К. И. Топоркова

Т. Н. Сухарева ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
К. И. Топоркова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ

Ключевые слова: функциональное питание, функциональная добавка, мясо судака, отруби льняные с семечкой льна, репа, рыбные котлеты, профилактическое питание.

Аннотация

В любом возрасте питание человека играет важнейшую роль в формировании и сохранения его здоровья. Если же речь идет о пожилых людях, то к вопросу приема пищи следует относиться серьезно и ответственно, ведь от этого зависит и продолжительность жизни и её качество.