КУЛЬТУРА ШАМПИНЬОНОВ

Г. А. Курагодникова; Е. М. Тельнова

Г. А. Курагодникова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Е. М. Тельнова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ

Ключевые слова: шампиньон, размножение, болезни и вредители

Аннотация

С каждым годом в нашей стране и за рубежом все больше проявляют интерес к культуре шампиньона. Шампиньон относится к классу Базидиальные, порядку Агариковые, или пластинчатые, семейству Шампиньоновые, роду Шампиньон, насчитывающему много видов. В культуре длительное время находится шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus), имеющий 2 разновидности - белую и коричневую.