АНАЛИЗ СОСТАВА И СВОЙСТВ СЫРЬЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ ИЗ МЯСА КРОЛИКА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЫКВЫ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

  • Т. Н. Сухарева ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
  • А. В. Польшкова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
  • А. О. Федорова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Ключевые слова: мясо кролика, тыква, пельмени, здоровое питание

Аннотация

Произведен анализ состава и свойств сырья для получения пельменей из мяса кролика с использованием тыквы для здорового питания.

Опубликован
2020-10-22
Выпуск
Том 3 № 3 (2020)
Раздел
Мастерская публикаций (16+)