ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СИРОПА ИЗ ОБЛЕПИХИ НА КАЧЕСТВО 2,5% КЕФИРА

Т. Н. Сухарева; Н. Ю. Толстова

Т. Н. Сухарева ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
Н. Ю. Толстова ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ

Ключевые слова: качество, 2,5% кефир, сироп из облепихи, здоровое питание.

Аннотация

Использование в компонентах рецептуры 2,5% кефира и сиропа из облепихи позволяет расширить ассортимент выпускаемой молочной продукции для здорового питания и получить 2,5% кефир с хорошими потребительскими свойствами