ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГОРОХОВОГО ПРОТЕИНА В КОЛБАСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

  • К. В. Акопян
  • А. А. Нестеренко Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т.Трубилина

Аннотация

Рассматривается использование горохового протеина в колбасной промышленности

Опубликован
2018-05-10
Выпуск
Том 1 № 1 (2018)
Раздел
Научное событие (16+)