ВЛИЯНИЕ СВЧ НА СОСТОЯНИЕ КАТЕХИНОВ В ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОБЕГАХ ЛЕЩИНЫ И ЯБЛОНИ
Аннотация
Некротические процессы в тканях растений после воздействия морозов затрагивают и катехины. Содержание катехинов в древесине побегов в замороженном состоянии остается максимальным. Воздействие максимальных низких температур вызывает разрушения флавоноидов в ксилеме. Под действием окружающей среды количество катехинов при размораживании-оттаивании резко уменьшается. При размораживании побегов яблони и лещины в микроволновой печи количество катехинов оставалось максимальным и сохранялось в последующем. После воздействия СВЧ более 60 секунд окисление катехинов приостанавливалось.
![](https://opusmgau.ru/public/journals/1/article_1596_cover_ru_RU.jpg)